Corte que proviene de las paletas del animal, de forma triangular y redondeada. Es una carne magra y de sabor suave. Muy utilizada para preparación de escalopas y comidas de bebés.
(Los trozos de carne pesan un valor aproximado de 1.3 kg. En caso de que los trozos pesen menos de 1.3 kg., te reversaremos el dinero correspondiente).
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